Nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho các nhà ăn tập thể từ 30 phần ăn/lần, thì việc lập bếp ăn tập thể là điều cần thiết, tuy nhiên việc lựa chọn các thiết bị, dụng cụ… phù hợp với công suất và ngân sách đầu tư là điều quan trọng, trong đó các thiết bị cần thiết phải đầu tư là:

- Bếp xào (hay bếp á họng khè)
- Bếp nấu canh
- Tủ cơm công nghiệp
- Chụp hút khói, quạt hút khói
- Và các dụng cụ khác …

(Còn tiếp)
Tham khảo thêm tại thiendocorp.com