Đệm Bông Ép

Kết quả 1 đến 2 của 2

Chủ đề: Canh rau đắng đặc sản của người chăm

  1. #1
    Thành Viên Gắn Bó mytuyet's Avatar
    Ngày tham gia
    Oct 2013
    Bài viết
    84
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts

    Cool Canh rau đắng đặc sản của người chăm

    Canh rau đắng đặc sản của người chăm


    Du lịch Phan Thiết tìm hiểu Canh rau đắng của người Chăm
    Bên cạnh món canh rau rừng thập cẩm (Ia habai njam glai hay Ia bai njam pagok), người Chăm còn có món canh rau đắng bột gạo (Ia bai njam phik) cũng rất đặc trưng.
    Rau đắng mọc rất nhiều ở rẫy, vườn hoặc bờ ruộng. Rộ nhất là từ tháng 4 đến tháng 7 dương lịch. Canh rau đắng có tính mát, nếu dùng vào mùa nắng ở Ninh Thuận, Bình Thuận là rất thích hợp.
    Gọi là canh rau đắng, cho dù lượng rau đắng trong nồi canh có thể ít hơn nhiều so với các loại rau khác, như măng non gọt sẵn, nhưng bởi chính chất đắng của loại rau này làm nên vị riêng của nó.
    Khác với các loại canh thập cẩm bột gạo rau tập tàng, cách nấu canh rau đắng tuần tự như sau: Bắc nồi nước lên cho nước sôi, ta cho măng (hay cà dĩa xắt lát mỏng) vào cho chín tới. Bỏ cùng với rau là cá nước ngọt (nếu là cá nước mặn thì bỏ vào sau). Người Chăm ít khi nấu canh rau đắng với các loại thịt nói chung. Khi cá đã chín, vớt cá lên, lấy hết xương rồi cho vào nồi lại. Tiếp theo là nêm vào nồi một ít nước mắm nêm, sau đó khuấy bột gạo đổ vào. Chờ bột gạo chín mới nêm gia vị. Khi tất cả vừa chín, nhấc nồi xuống, bỏ rau đắng đã rửa sạch, khuấy nhẹ một vòng, cuối cùng cho vào nồi canh ít lá me non xắt nhỏ với số lượng tùy thích. Muốn cho nồi canh ngon và không đắng đậm thì người ta tránh khuấy nhiều lần sau khi bỏ rau, đồng thời rau sẽ có màu xanh tươi hấp dẫn.
    Và còn nhiều món ngon du lịch Phan Thiết khác.


    Du lịch Quốc tế Hoàng Gia
    Du lịch Việt Nam!

  2. #2
    Thành Viên Gắn Bó hayen69's Avatar
    Ngày tham gia
    Dec 2013
    Bài viết
    117
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts
    Xin sống lại tình yêu đơn sơ, rong chơi những ngày đầu chừa
    Ba vá miếng dừa đường mòn xưa dãi nắng dầm mưa
    Xin nắng hạ thôi buồn để mình ngồi nhớ luỹ tre xanh dạo quanh
    Khung trời kỉ niệm chợt thèm rau đắng nấu canh.
    Đà Lạt và mọi miền Tổ Quốc tôi yêu!
    Tour du lịch Đà Lạt chất lượng

Các Chủ đề tương tự

  1. TQ Cần bán khu liền kề tại ĐÔ THỊ MỚI ĐẠI HỌC VÂN CANH
    Bởi nguyenthihoai trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động Sản
    Trả lời: 0
    Tin đăng cuối: 12-30-2013, 02:06 PM
  2. Toàn Quốc Liền Kề/Biệt Thự Vân Canh Hud LK27,LK33,LK34.vân canh hoài đức hà nội
    Bởi Kho_NHADAT trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động Sản
    Trả lời: 0
    Tin đăng cuối: 04-11-2013, 04:45 PM
  3. TQ Bán Liền kề Vân Canh HUD giá tốt
    Bởi huonghvv trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động Sản
    Trả lời: 0
    Tin đăng cuối: 04-08-2013, 02:11 PM
  4. TQ Bán Liền kề Vân Canh HUD giá tốt
    Bởi huonghvd trong diễn đàn Linh tinh
    Trả lời: 0
    Tin đăng cuối: 04-08-2013, 11:50 AM
  5. Nơm nớp canh chừng mẹ chồng
    Bởi filter1102 trong diễn đàn Chia sẻ, Đọc báo
    Trả lời: 0
    Tin đăng cuối: 03-22-2013, 09:30 AM

Tag của Chủ đề này

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •