Dùng bắp cài chữa các bệnh đường tiêu hóa

Bắp cải, thường ngày được dùng chủ yếu để nấu canh hoặc làm các món ăn sống cũng rất tuyệt vời, thế nhưng bên cạnh đó, bắp cải còn là một thần dược trong việc chữa trị các bệnh đường tiêu hóa như bệnh viêm, loét dạ dày, bệnh viêm đại tràng rất hiệu quả. Hãy cùng khám phá công dụng này để luôn luôn có một cơ thể khỏe mạnh.

Tại nhiều quốc gia ở Châu Âu và Châu Mỹ, bắp cải được xem là “thuốc chữa bách bệnh của người nghèo”. Bởi loại rau này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn chứa nhiều hoạt chất có tác dụng chống viêm loét dạ dày, nhanh làm lành vết thương, loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể và có công dụng chống táo bón hữu hiệu.
Theo các nhà khoa học, bắp cải là món ăn khá nhiều dinh dưỡng, chứa nhiều muối khoáng, nhất là canxi, photpho, kali, sắt. Lượng vitamin C có trong bắp cải chỉ thua cà chua, nhiều gấp 4,5 lần so với cà rốt và 3,6 lần so với khoa tây, hành tây. Đặc biệt trong loại rau này, chất sulforaphane giúp loại bỏ các tế bào ung thư có nhiều hơn bất cứ loại rau củ quả nào khác, vì vậy có công dụng phòng chống bệnh ung thư.

Theo Đông y, bắp cải có vị ngọt tính hàn, có tác dụng hoạt huyết, cầm máu, lợi tiểu, thanh nhiệt, trừ đàm thấp, giải độc, sinh tân dịch, chống khát,mát dạ dày, bổ tỳ vị. Vì vậy, ăn bắp cải có công dụng chữa một số bệnh như:

+ Là thuốc chữa viêm đại tràng rất tốt.

+ Chữa viêm loét đường tiêu hóa

+ Phòng chống ung thư

+ Giảm đau nhức do thấp khớp, gút, đau dây thần kinh tọa

+ Chữa ho nhiều đờm

+ Đái tháo đường

Nếu muốn sử dụng bắp cải như một vị thuốc chữa bệnh đau dạ dày, viêm đại tràng...theo kinh nghiệm dân gian nên ép bắp cải lấy nước để uống. Cách làm như sau: Bóc từng lá bắp cải, lấy cả lá xanh và lá trắng, sau đó rửa sạch từng lá trên vòi nước chảy. Chần qua nước sôi, rồi vớt ra để ráo nước. Cho vào máy xay sinh tố xay nát, ép lấy nước. 1 kg bắp cải có thể ép được khoảng 500ml nước. Để tốt cho tiêu hóa nên dùng kết hợp bắp cải với một ít gừng tươi sẽ rất tốt.

Bắp cải là loại rau phổ biến trong bữa cơm hàng ngày, hiện nay người ta trồng được quanh năm chứ không phải theo mùa như trước. Chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn và đồ uống hấp dẫn như: nước ép, salad, xào, nấu canh, luộc, hấp, súp… đều rất ngon.

Tuy nhiên, lưu ý với những người bị bệnh tiêu hóa không nên ăn bắp cải sống hoặc dưa bắp cải muối mà nên nấu chín sẽ đảm bảo hơn.