Phở cuốn là một món ăn có nguồn gốc từ món Phở nổi tiếng, lần đầu tiên xuất hiện ở ngã tư phố Ngũ Xã và đường Nguyễn Khắc Hiếu tại thành phố Hà Nội


http://lozi.vn/search/photos?q=phở-cuốn
http://lozi.vn/search/b?q=HD-Cafe


Phở cuốn mang hương vị của phở và gỏi cuốn trong một cái “gói” nhỏ gọn. Phở cuốn Hà Nội dùng những miếng bánh phở chưa cắt để bọc lấy thịt bò rán, rau thơm và rau diếp, hoặc dưa chuột.



Phở Cuốn


Cũng là các nguyên liệu của món Phở nhưng Phở cuốn đã được thay đổi mới lạ: dưới bàn tay của người bán hàng, bánh phở được tráng mỏng, khổ vuông, được cuộn lẫn thịt bò chín với rau thơm. một số nơi còn sử dụng xa lát và rau mùi. Nước chấm ăn kèm với Phở cuốn có vị tương tự như nước mắm của bún chả (Hà Nội) nhưng ít ngọt hơn và mặn dịu. Nếu đúng vị thì Phở cuốn thường ăn kèm tương ớt Hà Nội chua cay và không có vị ngọt.


Ngoài ra, do thịt bò chín hơi khô và ngấy nên món ăn đã được thay đổi bằng thịt bò tái, vị mềm và béo, không ngấy. Qua nhiều công thức, giai đoạn tẩm ướp để hoàn thiện thành một món ăn đặc sắc, phù hợp khẩu vị, Phở cuốn đã ghi điểm và gây sức hút với các thực khách bốn phương.



Quán Phở Cuốn


Món ăn xuất hiện cùng thời và khá nổi tiếng với Phở cuốn là phở rán, bánh phở được cắt nhỏ tráng với lớp trứng và được rán phồng, có thể thêm thịt bò xào để tăng sức hấp dẫn.


http://12mua.net/showthread.php/6299...-Thai?p=161173