Bò cuốn lá lốt

(Megafun) Món bò cuốn lá lốt ngon phải mềm, không quá khô và có vị giòn sừn sựt của gân bò. Lá lốt khi nướng hay chiên vẫn giữ được màu xanh, không quá cháy nhưng đảm bảo thịt chín tới…

Khi ăn, chỉ cần cho thêm ít tương xay, tương ớt cũng đã thú vị lắm. Đây là cách thưởng thức món ăn một cách giản tiện nhất nhưng không vì thế mà bò lá lốt mất đi vị đặc trưng của nó.

Nguyên liệu:

400g bò thăn xay

100g mỡ phần ( Cho món ăn khỏi khô)

20 cái lá lốt to

Lạc rang, hành khô, tỏi, xả, ớt

Nước mắm, đường, bột gà, muối, dấm, chanh, dầu ăn, xà lách, cà chua, dưa chuột

Cách làm:


- Bò xay băm nhỏ cùng mỡ phần, tẩm ướp bột gà, muối, tiêu, nước mắm, đường ướp 30 phút

- Băm nhỏ hành, tỏi, xả, ớt trộn đều với thịt bò

- Thịt bò đã ngấm gia vị, cuộn vào lá lốt thật đẹp sau đó đem rán hoặc nướng chín tới

- Trang trí cùng cà chua, dưa chuột, nước mắm chua ngọt

- Khi ăn rắc lạ lên bò

Khi ăn, lớp lá lốt cuốn ngoài mỏng tang bọc lấy phần thịt bò bên trong béo ngậy, thơm mỡ màng khiến người ăn phải xuýt xoa. Lớp mỡ hành rưới bên trên cộng thêm ít đậu phộng làm những cuộn bò càng thêm hấp dẫn. Rau sống đi kèm với món này cũng đa dạng, nào là xà lách, tía tô, húng cây, húng lủi, khế, dưa leo, chuối chát…Những thứ rau xanh này có tác dụng trung hòa vị béo vốn có của thịt bò, khiến người ăn mãi không ngán.