Từ năm 1697 chợ Phan Thiết là chợ của những cư dân và nông dân Ngũ Quảng vào lập nghiệp. Chợ Phan Thiết nằm bên sông Cà Ty nên việc trao đổi buôn bán diễn ra khá thuận lợi. Khách du lịch khi đến Bình Thuận khó ai có thể bỏ qua một lần đi chợ để tìm hiểu cái hay, cái lạ của cuộc sống người dân vùng biển.

Hải sản ở đây nhiều vô kể. Riêng mực cũng đã có đến mấy loại: mực tươi, mực đông lạnh, mực khô, mực một nắng ... nếu để mua về làm quà thì hải sản khô là loại phù hợp và tiện lợi nhất. Đi dạo quanh chợ một vòng, du khách sẽ có dịp để thưởng thức những món ăn kèm với chả cá như: bánh ướt bánh canh, bún riêu, cơm...Thật là điều rất tiếc nếu du khách đến Phan Thiết mà không rảo bước mua sắm tại chợ Phan Thiết. Giống như các chợ khác, chợ Phan Thiết không những có nhiều hải sản tươi sống mà còn giá rẻ.


Chợ Phan Thiết nhìn từ bên ngoài. Ảnh sưu tầm bởi Công ty du lịch Thuận Thành


Bước vào cổng chính của chợ ta sẽ thấy ngay những gian hàng bán đồ da , túi xách.... Ảnh sưu tầm bởi Công ty du lịch Thuận Thành


Các sạp bán vải .... Ảnh sưu tầm bởi Công ty du lịch Thuận Thành


Ở chính giữa chợ là khu ẩm thực , đến đây bạn có thể thấy được hầu hết các món ẩm thực của Phan Thiết , từ bánh xèo , bánh quai vạc...... Ảnh sưu tầm bởi Công ty du lịch Thuận Thành