Một số món ăn - bài thuốc chứa Hà thủ ô đỏ:

[IMG]http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2012/7/3/ha-thu-o-mon-ngon-thuoc-quy-ngan-nam-7c76c9.jpg[/IMG]
- Hà thủ ô đỏ 30g, gà mái 1 con, gia vị vừa đủ. Gà làm thịt, mổ bụng, rửa sạch. Hà thủ ô đỏ nghiền thành bột đựng trong túi vải buộc chặt [URL="http://www.thaihungdacsantaybac.com/"]Hà thủ ô đỏ[/URL] rồi cho vào bụng gà. Tất cả đem hầm bằng nồi đất thật nhừ, chế thêm gia vị, dùng làm canh ăn trong ngày.
- Hà thủ ô đỏ 60g, trứng gà 3 quả. Sắc Hà thủ ô đỏ lấy nước bỏ bã rồi đập trứng vào đun chín là được.
- Hà thủ ô đỏ 30g, đại táo 3 quả, gạo tẻ 100g, đường đỏ 50g. Hà thủ ô đỏ ngâm nước 2 giờ rồi sắc trong 1 giờ, bỏ bã lấy nước đem nấu với gạo và đại táo thành cháo, chế thêm đường ăn trong ngày….
Cần chú ý, khi dùng Hà thủ ô đỏ cần kiêng ăn huyết động vật, hành, tỏi và củ cải. Khi bào chế không được dùng các dụng cụ bằng kim loại. Cách thức chế biến Hà thủ ô đỏ khác nhau cũng cho tác dụng khác nhau.
Nhìn chung, Hà thủ ô đỏ đã qua chế biến (chế với đỗ đen bằng cách cửu chưng, cửu sái) có công dụng bổ thận ích tinh, tư âm dưỡng huyết, còn Hà thủ ô đỏ sống và tươi có công dụng thông tiện, giải độc.
Hà thủ ô đỏ & cách chế biến ẩm thực